Erst war Protein überall. Proteinpulver im Smoothie, Proteinriegel in der Handtasche und High-Protein-Pudding als Nachtisch. Jetzt bekommt ein anderer Nährstoff seinen großen Auftritt: Ballaststoffe. Willkommen beim Fibermaxxing!
Der neue Ernährungstrend dreht sich darum, bewusst mehr Ballaststoffe in den Alltag zu integrieren. Haferflocken, Chiasamen, Linsen und Flohsamenschalen werden plötzlich zu den Stars auf dem Frühstückstisch. Und auch wenn der Name nach der nächsten Social-Media-Challenge klingt, steckt dahinter ein durchaus interessantes Thema.
Denn Ballaststoffe gehören zu einer ausgewogenen Ernährung, werden im Alltag aber häufig vernachlässigt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen mindestens 30 Gramm pro Tag. Eine Menge, die sich mit den richtigen Lebensmitteln durchaus erreichen lässt – ohne jede Mahlzeit akribisch zu tracken.
Ich finde den Gedanken deshalb ziemlich spannend: Statt sich immer nur auf Protein, Kalorien oder den nächsten Ernährungstrend zu konzentrieren, rücken Lebensmittel in den Fokus, die wir ganz selbstverständlich in unsere tägliche Ernährung einbauen können. Was genau hinter Fibermaxxing steckt, welche Lebensmittel besonders viele Ballaststoffe liefern und wie du deine Ernährung Schritt für Schritt ballaststoffreicher gestalten kannst, schauen wir uns genauer an.
